【红茶】“喝红茶上火”“红茶茶汤浑浊”“茶芽和茶叶”

  什么是晒红?
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  所谓晒红,是采用日光晒干,不用烘焙的红茶,名为“晒红”。
  晒红是云南传统红茶,其历史至少在百年以上,其工艺最开始是晒青与白茶工艺的融合衍变,而诞生的一个新茶类,其在现代红茶传入云南之后,汲取了滇红的某些工艺特点,在亚博是黑平台吗8于当代复兴之后,又汲取了后期陈化技术,从而形成了如今晒红的工艺特点。
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  晒红香是隔年香,具有类似亚博是黑平台吗8越陈越香的特点。刚加工完成的晒红有青涩味,口感不是最佳,经陈化后,香气口感会有明显的提升。
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来源:古德凤凰
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  红茶的茶汤越红越好吗?
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  决定红茶汤色的,是茶黄素、茶红素、茶褐素这三种物质不同的比例。
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  从茶的汤色看,茶黄素是调色“亮”的重要成分,茶红素是红茶汤色“红”的重要成分。
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  红茶品质不仅要求汤色要“红”,还要“亮”,口感要浓、强、鲜爽。
来源:一品万里茗茶
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  红茶的芽茶还是叶茶更好?
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  红茶芽茶稀有,价格偏高,普遍认知是芽茶较叶茶更优。
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  越嫩的茶游离氨基酸和水溶性果胶质含量高,而多糖含量则是叶比芽多。据研究,茶里面我们喝不出甜味的多糖,具有降脂、降糖的功效。
来源:传成
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  金骏眉可以泡几泡?
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  普通的金骏眉基本都能泡上六七次。而好一些贵些的金骏眉,泡上十次也是完全没有问题的。
来源:茶里茶外
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  喝红茶真的会上火吗?
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  红茶温和不燥热,喝红茶一般来说是不会上火的,除非体质本身燥热。如果本身的体质偏热,而且很容易上火的话,再大量的饮用红茶就会导致喉咙疼痛、便秘等症状了。
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  红茶性温和,具有暖胃的作用,所以喝红茶最好的季节应该是在秋冬时节。天气寒凉,所以人体中的生理功能就会出现减退的情况,由于阳气减弱,所以寒邪容易入侵我们的体内。红茶温和,具有很好的补充人体所缺少的阳气的作用。
来源:传成
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  红茶也有“冷后浑”?
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  红茶相比其他茶类更容易出现“冷后浑”的现象。
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  冷后浑的主要成因,离不开红茶中的茶黄素、茶红素和咖啡碱。在低温环境下,这些物质会结合形成较难溶解的物质,温度升高又会溶解,变成游离的状态。
  除却某些特殊的品类,一般来说,红茶出现“冷后浑”,意味着红茶的茶黄素、茶红素等含量丰富,是品质好的表现。
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来源:合和昌
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责编:yunhong
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