宜红工夫茶是红茶吗

  宜红工夫茶是红茶吗?中国工夫红茶品类多、产地广。按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、宜红工夫、湘江工夫、闽红工夫(含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。所以宜红工夫茶是红茶中的一种。
宜红工夫茶是红茶吗
  宜红工夫茶的名称由来
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  昌地区的茶叶列为山南茶之首。据记载,宜昌红茶问世于19世纪中,叶,至今已有百余年历史。1861年汉口被列为通商口岸,英国即设洋行大量收购红茶。因交通关系,由宜昌转运汉口出口的红茶取名“宜昌红茶”,宜红因此而得名。
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  宜红工夫茶的产地
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  1951年中国湖北茶叶进出口公司成立,在五峰、鹤峰、长阳、宜昌、恩施、宜恩、利川及湖南石门设点收购宜红。后来,随着各地茶厂的建立,宜红的生产逐渐恢复和发展。宜红已成为宜昌、恩施两地区的主要土特产品之一,产量约占湖北省茶叶总产量的1/3。
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  宜红功夫产于鄂西山区的宜昌、恩施两地,邻近的湘西石门、桑植、慈利等县亦有部分生产。
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  这里崇山峻岭,山林茂密,河流纵横,年均气温13°C一18°C,年降雨量750~1500毫米,无霜期220~300天,气候温和,雨量充沛,土壤大部属微酸性黄红壤土,适宜茶树的生长。宜昌人杰地灵,屈原就诞生在宜昌。
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  宜红茶就生长在武陵山脉海拔800~1200米山坡上,由于海拔高,昼夜温差大,加上长江及其水系的水文气象效应,山中云雾统绕,雨量充沛,土壤肥沃,具有得天独厚的生长优质茶的优越生态环境,宜昌是中国的古老茶区,“茶圣”唐代陆羽在其撰写的世界第一部茶叶专着《茶经》中,比较了全国各地茶叶品质后,认为“峡州上”,给予宜昌茶叶以高度评价。
宜红工夫茶是红茶吗
  宜红工夫茶的加工
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  宜红工夫茶的制作有萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序,因工艺复杂,技术性强,工夫红茶因此得名。宜红茶制选分为初制和精制两个阶段。初制程序是鲜叶、萎凋、揉捻(包括筛分、复揉)、发酵、干燥;精制程序分为3个工段l3道工序。
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  筛分工段包括毛筛、抖筛、分筛、紧门、套筛、撩筛、切断、风选;练剔工段包括机械拣剔和手工拣剔;成品工段包括补火、并堆、装箱,其中包括整理外形,划分品级、剔除劣异、提高、乡度、筹谋干燥、发展香气,并调剂品质,统一规格,便于贮运,从而成为合格商品。
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  宜红工夫茶的品质特征
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  宜红茶条索紧细有毫,色泽乌润,香气甜纯,汤色红艳,滋味鲜醇,叶底红亮。高档茶的茶汤还会出现“冷后浑”现象。据湖北省《慈利国志》评还:“鹤峰帮者西贡品,其与宁都同为尚第一,中外驰名。”由此可见,宜红茶很早就在国际市场上享有较高的声誉。并且名声经久不衰!
宜红工夫茶是红茶吗
  综上,宜红工夫茶是红茶,无论是从加工上,还是从品质特征上都说明宜红工夫茶是典型的红茶。宜红工夫茶的产地是和其他红茶主要区别之一。至于其他的都能起到辅助作用。
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