宜红工夫是红茶吗

  宜红工夫是红茶吗?是的,宜红工夫是红茶,宜红工夫茶的制作有萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序,因工艺复杂,技术性强,工夫红茶因此得名。因此,宜红工夫是红茶。
宜红工夫是红茶吗
  宜红工夫是红茶吗?
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  宜红茶制选分为初制和精制两个阶段。初制程序是鲜叶、萎凋、揉捻(包括筛分、复揉)、发酵、干燥;精制程序分为3个工段13道工序。
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  筛分工段包括毛筛、抖筛、分筛、紧门、套筛、撩筛、切断、风选;练剔工段包括机械拣剔和手工拣剔;
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  成品工段包括补火、并堆、装箱,其中包括整理外形,划分品级、剔除劣异、提高、乡度、筹谋干燥、发展香气,并调剂品质,统一规格,便于贮运,从而成为合格商品。
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  制作而成的宜红工夫具有条索紧细,有金毫,色泽乌润,内质香味高长,味道鲜醇,汤色红亮,叶底柔软,茶汤稍冷后有“冷后浑”的现象产生的特征。
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  工夫红茶的品种
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  以红条茶为原料精制加工而成。按产地的不同有“祁红”、“滇红”、“宁红”、“宜红”、“闽红”、“湖红”等不同的花色,品质各具特色。最为着名的当数安徽祁门所产的“祁红”和云南省所产的“滇红”。
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  祁红产至安徽省祁门县的“祁门红茶”,色泽乌黑、光润,有独特的蜜糖似的香气,被称为“祁门香”而享誉国际市场。滇红产至云南省凤庆县的“滇红”
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  川红四川省所产的“川红”为中叶种工夫红茶,条索不及大叶种肥硕,但比一般中、小叶种显得壮实,多金毫,有鲜嫩带橘子似的香味。
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  滇红为大叶种工夫红茶,条索肥硕重实,满披金黄色芽毫,有花果香味,香高味浓。
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  宜红湖北省所产的“宜红”,其茶汤常出现冷后浑似乳凝现象,这是茶汤中有效成分丰富,品质优良的一个标志。
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  宁红江西省所产的“宁红”,香味甜醇,茶汤似玫瑰色,叶底带花青。
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  闽红福建的“闽红”分“政和工夫”、“白琳工夫”和“坦洋工夫”三种。
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  宜红工夫的功效
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  消炎杀菌:
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  红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
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  解毒:
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  据实验证明,红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。
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  强壮骨骼:
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  在红茶中加上柠檬,强壮骨骼,效果更强,在红茶中也可加上各种水果,能起协同作用。
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  抗氧化、延缓衰老:
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  美国杂志报道,红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
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  养胃护胃:
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  红茶是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。
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  抗癌:
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  关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行,世界各地的研究人员也对此做过许多的探索,一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面,但是新的研究发现,红茶同绿茶一样,同样有很强的抗癌功效。
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  舒张血管:
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  美国医学界也有一项研究与红茶有关。研究发现,心脏病患者每天喝4杯红茶,血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后,则舒张度会增加13%。
宜红工夫是红茶吗
  综上,宜红工夫是红茶,这是毋庸置疑的。
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